农历十二月初八，是我国传统的腊八节。关于它的来历，民间主要有三种传说。在此，爱文网就和大家一起了解一下腊八节的来历和民间传说。

佛祖“成道”日。相传佛教创始人释迦牟尼入山修道，走得又累又饿，昏倒在河边，一位牧女见此情景，给他喂了一碗由几种谷米杂粮熬制的粥，释迦牟尼喝后，很快恢复了元气，从而“得道成佛”。此后，每逢此日，多数庙宇向善信施粥，是为纪念“释迦牟尼佛成道日”，亦系纪念释迦修苦行之故。

民间还流传着另外一种传说：朱元璋儿时替地主放牛，经常挨饿。有一年腊月初八，天寒地冻，他饿急了，就想捉老鼠充饥，挖到鼠洞深处，发现鼠窝里贮粮丰富，大米、赤豆、花生、红枣……样样俱全，取了煮粥，香甜可口。后来他当了皇帝，山珍海味吃腻了，想起往事，传令御厨以谷米果蔬混杂煮粥，食后大悦，遂下令每逢十二月初八，官民等一律煮食，以激励自己和国民不忘本，并赐名为“腊八粥”。

流传最广的还属下面这个故事了。早先有户农家，就老两口守着一个儿子，老两口是勤快人，家境虽不富裕，但一年四季吃穿不愁。可他们的儿子，由于从小饭来张口、衣来伸手地娇惯了，虽说长得五大三粗，身强力壮，却懒得出奇。老两口给儿子娶了媳妇，原想儿子成了家，小两口该合计怎么干活过日子了，哪知这个媳妇跟儿子一样，也是好吃懒做，横草不拿，日头不落睡，日出三竿起，不动针线，不进灶房，油瓶倒了也不扶。过了几年，老两口身患重病，卧床不起，把小两口叫到床前，嘱咐再三：“要想日子过得富，鸡叫三遍离床铺。男当勤耕作，女应多织布……”话没说完，老两口都去世了。小两口托乡亲埋葬了两位老人，看看囤里粮缸里米、柜里棉花箱里衣。男人说：“有吃有喝不用愁，何必下地晒日头。”女人说：“夏有单衣冬有棉，何必纺织到日偏。”小俩口一唱一和，早把两位老人的遗嘱忘到脑后了。

一年又一年过去了，小两口吃喝玩乐，几亩田地成了荒草园。家里柴米油盐、衣被鞋袜，一天少似一天。这一年的腊月初八，天寒地冻，滴水成冰。小两口屋里没火，身上衣单，肚里没食，蜷缩在凉炕席上“筛糠”，可四只眼睛还满屋搜寻着。突然发现炕缝里有几粒米豆子，就用手一粒粒抠出来;又发现地缝里还有米粒，也都挖出来。这可是救命稻草啊，他俩东捡西凑地弄了一把，放进锅里。把炕上的铺草塞进灶膛，就这样熬了一锅杂七烩八的粥。有小米、玉米、黄豆、小豆、高粱、干菜叶……凡能充饥的都放了进去。煮熟后一人一碗，悲悲切切地吃起来。这时两人想起二位老人的教诲，后悔没有早听进去，现在已经晚了。正在小两口悲切之时，一阵大风刮来，由于这房子年久失修，早已破烂不堪，被风一吹，“呼啦”一声，房倒屋塌，小两口被压在底下。等邻居赶来挖出来时，都已经死了，身边还放着半碗杂豆粥。从此以后，乡亲们每到腊月初八这天，家家熬一锅杂米粥让孩子们吃，并给孩子讲这杂米粥的故事，来教育他们。就这样，一传十，十传百，越传越远;父传子，子传孙，代代相传。一直传到现代。形成了腊月初八吃“杂米粥”的习俗。人类也变得勤奋和智慧了。

一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。就是将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿;欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢?您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝?直接喊“腊八蒜来!”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还喊着催债呀!所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。

蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有降血糖血脂、软化血管的功效，还是治疗高血压的养生食疗偏方。但吃多了会产生抗物酶，会让人精神疲惫。

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