银针能试毒吗？有人认为银器盛食，或用银筷子、银汤匙可以测试食物是否含有有毒物质，这是真的吗？

据说，银器一接触有毒物质会立即变黑，因此，古代上至皇宫的帝王将相，下至民间的富商巨贾，大多以银器盛食，以银筷、银汤匙进膳，以提防食物中毒。

那么，银器能不能测毒呢？科学研究证明，银器与有毒物质接触根本不会变黑。事实上，只有当毒物中含有硫元素时，才能使银器的表面产生一层黑色的硫化银。但含硫的物质却不一定有毒。

如鸡蛋黄就含有较多的硫化物，若将煮熟的鸡蛋切开，把有蛋黄的地方放入银盘里，蛋黄与银碟接触的地方不久就会变黑。相反，剧毒药物氰化钾、氰化钠等，由于不含硫元素，就不能使银器变黑。

可见，用银器测毒是极不可靠的，也是没有科学根据的。

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