一、什么是零食？

广义地说，人类除了主食、副食以外，其他都是零食。除了一天三餐为正餐外，应该说其他时间的进食都属零食。我们每个人都吃过零食，甚至每天都在吃零食。零食的种类很多，包括糕点、饼干、糖果、蜜饯、炒货甚至瓜果类，可以说，零食是人们生活中不可缺乏的。

对零食的利弊历来众说纷纭，各持己见。零食有害吗？从零食本身来说，应该是无害的，除了人为因素，如不卫生、污染或乱加添加剂，对人体造成危害。如果说吃零食有害的话，那是因为我们自身贪食或过于偏食，或者零食的脂肪、糖分含量过高，影响了正常的三餐进食，影响了消化和吸收。因此，对零食应该采取科学的态度，既不大力提倡又不能禁止，要适时、适度、适量。即选择两餐之间进零食，品种多样，控制总数。例如吃水果也要选择时间、品 种和数量；幼儿的胃容量小，可以常备些糕点、糖果，用来充饥、调节口味、补充营养。

对零食利弊的评价，并非是提倡和鼓励多吃。人类饮食主要还是以三餐为主，零食决不能替代主食，食用时应注意适时、适度、适量。

二、经常吃零食有哪些问题？

生活条件改善后，大人、小孩都常吃零食，有人认为长期贪吃零食会造成营养素缺乏，损伤人体遗传物质，使人体缺乏叶酸、维生素E、铁和锌等营养素。有人在科普报刊上撰文：“吃零食是坏习惯”“零食的危害”“孩子不要吃零食”等等，零食成了众矢之的。有人却持反对意见说：“零食本身不是有害食品，把零食当做危害是不公平的。”

随着生产技术的不断提高，零食的品种越来越多，质量越来越高，而且生产零食的食品厂也越来越多，这说明零食受到越来越多的消费者的认可。适当地吃些零食，不仅可以丰富和改善我们的生活，还可以补充主副食中的营养不足，满足不同人群的生理需要。