水果中含丰富的维生素、各种无机盐如钙、磷、铁、碘以及多种氨基酸，因此成为人们日常生活中不可缺少的营养品。

但是水果也并非象人们认为的那样吃得越多越好。例如，李子、杏、梅子、草毒中含有金鸡纳酸、安息香酸和草酸，这些“酸”在人体内不易被空气氧化分解掉，结果经代谢作用后所形成的产物仍然是酸性物质，可使人体的酸碱失去平衡，多食了还会中毒。

因此，凡是没有成熟的水果和味道太酸的梅、李、杏等，都不宜多吃。

有一种称为“水果尿”的病就是因为过量吃水果后，水果中大量的糖不能全为人体所吸收、利用，而是从肾脏排出，使得尿液发生变化所致。这种情况长期下去，可能引起肾脏的病理变化。

此外，从一些水果自身的性质来看，也是不宜多吃的。如多吃荔枝可导致四肢冰凉、无力、腹痛等，梨性寒冷，多食可伤脾胃。

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