吃粥对人体有益，我最初是从一位老理发师那里听来的。他当时已年过70，但仍然满头黑发，身体健壮，整天坚持理发工作而不见疲倦。我问他有什么保健秘诀，他只说是每晚吃早米粥。因为他说不出道理来，我不也没有在意。

今年春天，他见我身体不好，又劝我坚持吃粥。我就此事请教老中医，他的回答是肯定的，并说中医中的粥补名目很多，还告诉我一个粥补方：一撮糯米煮成羹，7根葱头7片姜，调匀兑入半杯醋，汗出热退保平安。他解释说：糯米可健脾胃；醋可防感冒；葱、姜发汗散寒，对防治感冒，尤其是对老弱者健身有好处。

根据这些启发，我便每晚坚持吃一小碗大米粥，结果确实使得胃肠舒服了。

有一篇“养身”的文章，较详细地谈了吃粥保健的事。其中开宗明义地说：“药补不如食补；食补首推粥补。”还引证了许多医典之言和实践之例，诸如：“粥补范围十分广泛。可补气补血、补阴补阳、健脾润肠、清热散寒……能防治呼吸、神经、泌尿、生殖、心血管、小儿、妇科等疾病。”“粳米粥为资生化育补丹，糯米粥为滋养谷气妙品。”“若要不失眠，煮粥添白莲。”“心虚气不足，粥内加桂圆。”“要保肝脏好，枸杞煮粥妙。”“若要双目明，粥中加早芹。”“鸭粥、冬瓜粥、赤豆粥，可治各类水肿。”……

粥能养生延年(长寿)，对老年体弱者尤为适宜，如：红枣粥可健脾和胃；桂圆粥可补心肺；莲子粥可增厚肠胃、固精气；枸杞粥能明目安神，滋肝养血；山药粥能补肾精，固肠胃；黑木耳粥能凉血、止血；桑仁粥能明目养肾。

从季节上说，夏天可吃绿豆粥、赤豆粥、荷叶粥、百合粥、芦根粥，再配以薏仁、山药等，可集防暑、解毒、滋补于一体；冬天可吃狗肉粥、羊肉粥、牛肉粥、糯米红枣粥，这样既暖胃防寒又有滋补作用，适口性也好，真是妙不可言。