民间流传这样一种说法，“柿子与螃蟹不能同食”，原因是吃螃蟹、食柿子容易引起腹泻或中毒身亡。

那么，柿子与螃蟹真不可以同食吗？

据说，我国有一位生物学家，曾做过这样的实验，将柿子与螃蟹煮熟后，同时喂给小白鼠、猴子、小狗吃，这些动物吃后，仍然活蹦乱跳，安然无恙。这位生物学家自己也同食，结果并无不适之感。

这里不妨分析一下柿子与螃蟹成分：柿子中含有较多的柿胶酸、单宁酸和胶质，这些物质遇到一定的胃酸会形成不溶性沉淀，吃多了容易引起胃结石，这一点要说明。还要说明的是，因螃蟹与柿子均属于寒性，对胃肠虚弱或胃溃疡患者，是不宜将两种食品同食的。

此外，螃蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，而柿子中也同样含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、抗坏血酸等营养成分，两种食物混合后是不会产生有毒物质的。

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